Torrefazione caffè, la qualità della tostatura
Se sei alla ricerca di una torrefazione caffè significa che stai cercando un caffè di qualità per la tua struttura e, possibilmente, una torrefazione italiana, che conosca e rispetti la [...]
Torrefattore di caffè: come scegliere il migliore?!
Il miglior torrefattore di caffè è quello che risponde alle tue esigenze professionali. Facile a dirsi ma quali sono davvero le tue esigenze?! È bene tenerle sempre a mente, quindi, prima di [...]
Caffè tostato, il segreto della pausa perfetta
Il caffè tostato non è tutto uguale. Nel caffè, una grande differenza la fa la tostatura. Una corretta tostatura è sinonimo di qualità e di gusto e vi spieghiamo meglio perché. Il caffè tostato [...]
Torrefazione Roma: c’è Santos caffè! Da un secolo!
È di questi ultimi giorni la notizia di un caffè interamente made in Italy ma dove si può ancora trovare una torrefazione Roma? Il made in Italy esiste ancora e Santos rimane un caffè italiano, [...]
Torrefazione, una volta si diceva così.
La Torrefazione è il processo con cui il caffè prende la sua tipica colorazione. Il caffè verde sottoposto ad un’alta temperatura assume così il tipico colore bruno con cui siamo abituati a [...]