Caffè Brasiliano, perché piace tanto

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In tutto il mondo si parla di caffè brasiliano ma magari non tutti sanno perché. I motivi non sono sempre così scontati. A lungo si è considerato il caffè brasiliano il migliore caffè al mondo ma in realtà il Brasile produce tantissime varietà di caffè, tra Arabica e Robusta. Come abbiamo già visto in altra sede, il Brasile è il massimo produttore mondiale di caffè ma non per questo tutto il caffè del Brasile è buono allo stesso modo.

Santos, il caffè brasiliano per eccellenza

Non ci chiamiamo così per caso. Il Caffè Santos è infatti uno dei migliori caffè al mondo e, come già sapete, il suo nome prende origine dall’omonimo porto del Brasile.

Sono più di 15 gli Stati del Brasile che producono caffè e tra questi vanno ricordati:

  • Minas Gerais
  • San Paolo
  • Paranà
  • Espirito Santo
  • Bahia
  • Rio de Janeiro

Parlando di caffè brasiliano non possiamo dimenticare la categoria dei semilavati con il caffè conosciuto in Sud America come Cereja descscado o, per gli esperti del settore CD, ovvero drupa senza buccia. Per questi caffè viene utilizzata una macchina ad acqua che toglie la buccia alla drupa che non viene poi sottoposta a fermentazione.

La classificazione del caffè brasiliano

I caffè brasiliani vengono, il più delle volte, classificati per il nome delle località da cui provengono, come nel caso del nostro amato caffè Santos. Certo, ricordatevi che il nostro è un marchio e che come azienda, scegliamo la miglior qualità del caffè brasiliano ma non solo; la stessa selezione la facciamo anche per altri paesi d’eccellenza.

Perché piace tanto

Il caffè brasiliano piace molto perché, in generale, si fa notare per il suo sapore intenso di cioccolato e i sentori di frutta secca che lo rendono piuttosto morbido, dolce e, soprattutto, molto adatto alla preparazione della maggior parte delle miscele per espresso.

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